在南京的美食版图中，鸭血粉丝汤占据着无可替代的重要地位，它是街头巷尾的烟火气，也是南京饮食文化的一张闪亮名片。而在众多鸭血粉丝汤品牌里，南京鸭得堡餐饮管理有限公司旗下的鸭得堡脱颖而出，以独特风味和品质，成为行业内的姣姣者，书写着餐饮连锁的精彩故事。

2006 年，鸭得堡的第一家餐厅正式创立，那时它只是一家默默无名的小店，但凭借对做好每一碗鸭血粉丝汤的执着，逐步积累起口碑。经过十余年的不懈奋斗，鸭得堡已今非昔比，全国门店数量近百家，并且以每年 50 - 100 家的稳健速度持续拓展。

鸭得堡能取得如此辉煌成就，离不开对品质的严苛把控。公司构建了完善的运营体系，设有服务支持中心、营运中心、财务中心、供应中心等多个关键部门，涵盖人事行政部、信息部、营运部、财务部、采购部、招商部、物流部等，各部门协同运作，为门店的高效运营提供多方面保障。值得一提的是，鸭得堡拥有一家占地面积超 5000 平方米的中央厨房和一座占地超21000平方米的平方工厂，并且通过了食品安全管理体系认证，采用无尘操作间，确保每一份食材都安全可靠，从源头为消费者的健康把关。

走进鸭得堡的门店，食客们首先会被其独特的装修风格所吸引。虽然装修由总部统一规划，但鸭得堡巧妙结合每个店铺所在地的历史文化或习俗进行定制，使得每一家门店都别具一格。这种特色装修不仅为顾客营造出独特的用餐氛围，还吸引了众多消费者前来拍照打卡，让鸭得堡成为网络上的网红鸭血粉丝店，这也是其频繁登上南京美食推荐榜单的重要原因之一。

当然，对于一家餐饮企业而言，产品才是重要竞争力。鸭得堡专注于鸭血粉丝汤的制作，坚持用纯老鸭汤熬制汤底。为了达到较佳口感，选用上等老鸭，以小火慢炖，过程中一焯二滤三晾四煮，每一道工序都历经千锤百炼。如此精心熬制出的汤底，汤浓味美、色味俱佳，且营养丰富。除了汤底讲究，鸭得堡在食材选择上也极为谨慎，拒绝清汤底，只为给顾客带来最正宗、较美味的鸭血粉丝汤。在口味上，鸭得堡深谙南京鸭血粉丝各种流派及做法，不断传承与创新，满足不同食客的味蕾需求。

凭借出色的产品与服务，鸭得堡收获了无数荣誉，多次荣膺 “南京大众点评必吃榜餐厅”“金陵名小吃认证金奖”“南京美食协会重点推荐单位”“中华民间美食协会认证金奖”“南京旅游必吃排行榜餐厅” 等称号，深受广大食客喜爱。无论是本地老饕，还是外地游客，都对鸭得堡的鸭血粉丝汤赞不绝口，不少南京人甚至三天两头就会念叨着去鸭得堡吃上一碗。

除了堂食业务，鸭得堡还积极开拓加盟市场。自 2023 年底正式开放全国加盟以来，吸引了众多创业者的目光。加盟鸭得堡门槛较低，对投资者的要求相对宽松，只需具备一定经济实力、有店铺管理能力和风险意识，能够维护品牌名誉形象，服从公司管理即可。加盟后，总部会为加盟商提供从开店选址支持、区域办店定位、布局网点到统一形象设计、装修方案等一系列专业指导与支持，助力加盟商轻松创业。

如今，鸭得堡全体员工始终以成为 “金陵小吃文化代言人” 为愿景，肩负 “做好每一碗鸭血粉丝汤” 的使命，秉承 “文化、美德、满足” 的重要价值，持续开拓进取。从一家小店发展成为全国有名的连锁餐饮品牌，鸭得堡的成功不仅是自身努力的成果，更是对南京鸭血粉丝汤文化的有力传播。未来，鸭得堡有望继续拓展版图，将这份来自南京的独特美味传递到更广阔的天地，让更多人领略到鸭血粉丝汤的魅力，续写金陵美食的传奇篇章。