想必大家都知道闻名全国的南京传统小吃鸭血粉丝吧！好多人特别喜欢吃，但是吃了这么久的南京鸭血粉丝你对他的来历知道吗？你知道鸭血粉丝“前世今生”吗？小编作为一名十足的吃货也帮大家查了一下资料，下面就来了解一下南京鸭血粉丝的来历吧！

南京鸭血粉丝的来历大致有以下四种

其一,相传秦淮河边有户人家,杀鸭子时用一个小碗装鸭血,不料粉丝掉进去弄脏了,无奈只好将粉丝和鸭血一起烹任,却不料烧出了第一碗鸭血粉丝汤。汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测，后来秦淮边上有个财主知道了便出钱让他开了家专卖南京鸭血粉丝的店铺。

其二，相传是明太祖朱元璋，有一次半夜从皇宫中溜出来吃了碗南京鸭血粉丝汤。第二天早朝时大谈民间小吃如何鲜美无比。后来御厨为此专门研究，浪费了很多原材料,始终做不出街边小吃的美味来。

其三,晚清时,李鸿章用烤鸭招待外国客人,但是原料用完了,有一位厨师急中生智地说:“我们天天吃鸭血,口味不错,就将就用鸭血来代替吧。”于是用鸭血和鸭杂汤上桌了，哪知道得到外国有人的称赞，于是这道菜便阴差阳错产生了。

其四,清末秀才梅茗科考失利后,在镇江开设了“鸭先知”,所售卖的鸭血粉丝汤香飘百里,引得无数食客踏破门槛,其中就有《申报》主编蒋芷湘先生。他品尝完还写了首诗：“布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手,春江水暖鸭先知。”

那么到底哪个来历最可信呢？

其实，通过大致的了解前面三个更偏向于坊间传闻并不是有很大的可信度，而第四个是有关南京鸭血粉丝最早的文字记载了。据当地的南京人透露，虽然南京鸭血粉丝起源于南京，而南京确确实实有很多的鸭血粉丝店铺，但是很多店铺都关门了。要么是店主老了没有手艺传承的人，要么就是迫于经济的压力倒闭了。而现在，能用南京鸭血粉丝汤打动南京人的品牌已经不多了，鸭得堡就是其中的一个品牌。所以，鸭得堡在南京是非常的火的！

以上就是关于南京鸭血粉丝来历的有关资讯，其实不管他的来历如何，目前我们应该做的是好好品尝口味正宗的南京鸭血粉丝，就如上面南京人介绍的鸭得堡，说不定哪一天就真的吃不到了………