南京鸭血粉丝是南京知名的一道小吃，其味道鲜美深受众多美食爱好者的喜爱，所以便有许多人想在家里自己做一碗鸭血粉丝。

然而许多人自己做出来的鸭血粉丝又腥又难吃，这与店里口味完全不同，这是什么原因?南京鸭得堡告诉大家，那是因为大家在做时，鸭血没有经过焯水所导致!

做鸭血粉丝时鸭血要进行焯水

做鸭血粉丝时鸭血要进行焯水，如此简单的一步程序其实很多人都不知道，是一种常犯的错误。所以正确的鸭血粉丝做法，做鸭血粉丝过程中要将鸭血进行焯水处理。

那么具体要如何做呢?南京鸭得堡来教大家!

把鸭血放在清水中洗干净，然后把它切成小块儿，在锅中加入少量的清水，大火煮沸水开之后放入少量的食用盐，把鸭血放入锅中进行焯水，煮20秒就可以出锅。出锅的时候你就会发现水面上会浮起一些浮沫，这些浮沫就是鸭血里面的脏东西，是导致鸭血腥臭的主要原因。冲洗干净之后，锅中添加入适量的大骨汤，大火煮沸之后放入葱蒜，然后把粉丝放入锅中煮，再把鸭血一块放入锅里面，煮熟之后，加入葱花油豆腐，放入少量食用盐，鸡精，搅拌均匀，油豆腐泡发就可以出锅了。

以上便是做鸭血粉丝焯水的做法，下次大家在做鸭血粉丝时候一定要注意哦，不然做出来的鸭血粉丝将会又腥又难吃!

当然自己做出来的鸭血粉丝远远是不如店里正宗的，如果大家想吃正宗的南京鸭血粉丝，可以来南京鸭得堡吃上一碗，绝对正宗美味!